立吞滷味｜日嚐好食伴。我愛甘醇香冷滷

論台灣美食小吃，滷味肯定名列前茅，尤其輕盈爽口的冷滷，絕對是夏日的開胃救贖；

而這間深根永興街數年的立吞滷味，以獨樹一格的日式醬汁為其特色，除了講究原食風味，食材也新鮮看得見，是在地人心中的日嚐好食伴。如果沒有老饕地陪帶路，很難發現這樸實無華的美味。

立吞滷味｜店家環境

永興街的珍味小吃百百家，尤其用餐時段更是車馬如龍，位於其中的Cotocoto立吞滷味，攤前總是擁有絡繹不絕的人流，湛藍色的醒目立招一眼即可發現它。

滷味每日早晨採買食材且新鮮製作無人工添加，櫥窗潔淨舒服，選擇也非常豐富，

擁有旅日營養師背景的立吞板娘，讓健康方程式與美味共存，

滷味以獨門日式醬汁沐浴洗禮，走出專屬立吞的甘醇香記憶；

滷味現點現切，待店員打包完成，即可拎了就走超方便。

調味還可貼心客製化，濃香淡麗亦或佐料分裝，皆可憑君喜好調整，

除了深受輕食主義的愛戴，也默默擁有了一票忠愛粉。

立吞滷味｜菜單MENU

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(取自 立吞滷味 官方)

立吞滷味｜滷味介紹

 ✿ 花生糯米腸-條｜＄30

鍾情米腸的米，看到就會夾一條！

黏糯帶Q勁的口感襯著花生的清新香氣，配上甘醇清甜的日式醬汁，

再尬點爽脆榨菜和青蔥超唰嘴，難怪立吞人客的手拿網裡都會出現這一條！

 ✿ 讚岐烏龍麵-份｜＄30

烏龍麵是立吞滷味僅有的熱食選項，先點現鍋煮，

將吸飽滷汁的滑溜麵條大口吮入，熱騰滷汁結合粗彈麵體，再配點立吞滷味，吃的是一種單純會上癮的幸福味。

 ✿ 季節小卷-份｜＄65

不定期會有季節限定的珍味，像是小卷就很值得拿一包，

尺寸小巧卻能咬到滿滿香彈，搭著甜香日式滷汁，讓小卷飽含海味鮮美，還能飽水度滿分。

 ✿ 腱子肉-份｜＄45

紋理有筋有肉且美切成片的腱子肉，是豬肉品項裡米很愛點的部位，軟嫩之中帶點筋的Q度，

配上立吞手工製作的朝天椒辣醬，銷魂艷紅色配上鹹香辣勁，是下酒最愛的小夥伴無誤！

 ✿ 炙燒豬頭皮-份｜＄35

有種情懷味叫，我愛吃豬皮。那膠質獨特的黏唇凍Q感總是叫人迷戀不已，甘美藏勁的雙重感受，對肥肉情有獨獨鍾的米，很是喜歡。

 ✿ 鴨翅-支｜＄35

 ✿ 雞爪-4支｜＄25

尺寸飽足過癮的鴨翅，簡單的滷汁浸潤就是最好的美味呈現，肉質同時保有鮮嫩與緊實，滷得也十分入味；

而滷到油亮且光澤披覆的滷雞腳，亦是許多饕客們的愛，店家還會去除指甲超貼心。除了滿嘴的脆Q膠質感，還能吸吮到齒頰留香的甜美醬汁，

邊啃邊吮指還會邊點頭，這禽肉滷的手藝真不錯。

 ✿ 鳥蛋-4顆｜＄25

 ✿ 雞肝-份｜＄25

注入滿滿彈力的鳥蛋，絕對是小朋朋們吵著要點的心中摯愛，咬著勁彈扎實還有甘甘美的甜香，4顆吃完還想再吃4顆。((好吧連大人米都好愛

 ✿ 豆腸-份｜＄35

捆綁成長條狀的豆腸，是立吞滷味的鎮店之寶，推薦要點。白拋拋的色澤與捲入心的豆皮紋理於切片後粉嫩展現，

口感有別於豆包，層層捲起的口感，嚼著滑彈也更顯細緻幼綿綿，米下回來訪的食物籃裡，肯定還要有這一條！

 ✿ 爆汁豆乾-份｜＄25

 ✿ 海帶-片｜＄15

無論是氣孔豐富，咬著彈嫩又溢滿鮮美湯汁的豆乾，

還是滑溜帶薄脆勁的海帶，配著柔甜醬汁再加一匙會開胃的火辣，這小倆口就是吃滷味的靈魂必點吶。

 ✿ 野菜

 ⧐ 白蘿蔔-份｜25

 ⧐ 小黃瓜-份｜25

 ⧐ 玉米筍-份｜35

 ⧐ 茭白筍-份｜40

冷滷肯定少不了這一蔬香小區域，大口嗑肉別忘了夾點蔬纖～

軟嫩清爽且纖維細緻的白蘿蔔是米的最愛，

還有鮮脆飽水的小黃瓜，與幼咪咪的玉米筍或是脆甜多汁的茭白筍米也都會來一點，在淋點日式醬汁提提鮮，飽足美味還能實現營養低負擔，艷陽夏日好愛這一輕盈味。

 ✿ 立吞特製辣椒醬｜＄200

不得不提一下立吞的這罐辣椒本色，以朝天椒結合多種辣椒製成的火辣辣銷魂醬，

前味辣得溫柔，中段熱力四射，尾韻銷魂帶勁，嘴裡喊著辣，卻止不住手想再來一口，真的蠻過癮的，熟客們愛到會自己買一罐回家配的概念。

立吞滷味｜店家資訊

📮 台中市北區永興街101號

📞 0937-755026

🕙 16:00-23:30/週日公休

🔍 ＦＢ：點我

🔍 ＩＧ：點我

=== 分 店 資 訊 ===

向上店｜0937-755026

台中市西區向上北路204號

昌平店｜0937-755026

中市北屯區昌平路一段153-1號

立吞滷味｜店家地圖