鵲喜沾麵專門店｜吸哩呼嚕大口吞。來碗沾麵吧

狸匠又有新作誕生了好興奮，以沾麵作為專門的鵲喜，除了魚介沾麵之外也有大海風味的拉麵，今晚想潛進海底探險的話，不妨推開鵲喜沾麵專門店的大門吧((推門~

鵲喜沾麵｜店內環境

台中拉麵再添一彈，位於健行路上的鵲喜沾麵，鄰近學士路口，地理位址十分好找便捷。

大大的鵲喜帆布招，遠處一眼即可發現非常明顯好認

拉開鵲喜沾麵大門入內，店風潔淨簡約，深紅暖簾結合沈穩內斂的泥灰色，搭上L型的吧台坐區，讓吃麵氛圍格外舒心雅靜。

少少的十人座位圍繞的L型料理台，抬頭即可將師傅們製作拉麵與火光炙燒過程收入眼底，是麵友們最愛的視覺享受呢

鵲喜沾麵除了主打的魚介沾麵，也有滿載大海滋味的魚貝系列拉麵，老闆特別分享尋尋覓覓才找到這麼棒的鰹節和鯖節，熬製出的湯頭與醬汁，可引出4-5種魚介香氣，令大海的層次與深度細膩加乘，想吃哪一碗可依君喜好做挑選～

試營運時間17:00開始營業，難免有需要加強改進的部分，一起帶著滿滿耐心去品享這碗悠遊海底的鮮味吧。

鵲喜沾麵｜菜單MENU

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(取自 鵲喜沾麵 官方)

鵲喜沾麵｜餐點介紹

 ✿ 鰹魚蚌貝出汁拉麵｜＄200

集結蜆與貝等海味食材的鮮美於這碗，搭上鰹魚加成鮮度，些許柚子清香與蝦夷蔥令湯頭添添爽朗，麵條選用的是高加水麵，麵體咀嚼細幼滑彈，特別咕溜扒湯能力也不錯，但相比一般細麵軟的快些(相機食先的朋朋，要比平常再光速)

若隱若現的木質香氣裡，透露著蕈菇的深邃氣息，啊~原來是松露油，與大海甘美融合極好呢；

佐以雞豚兩款叉燒，軟嫩的雞叉燒，一樣穩穩的好吃，豚叉燒有兩種風味，

再來顆帶有川香的蝦肉餛飩收尾，令拉麵增色添趣了不少，這個力度下得蠻好

 ✿ 濃厚魚介沾麵-125g｜＄220

沾麵的麵體也比一般細長，有125G和250G可做選擇，加量不加價，配置炙燒與舒肥兩款豚叉燒，一旁還有筍乾可以配，

麵條裹著沾醬送入嘴，保水度足也有彈性，魚介厚度感受沒那麼強烈，整體蠻溫潤的；湯汁雖沒那麼好吸附，不過入嘴不會那麼大坨，口感清晰咀嚼也舒服，

中後段再擠入一半檸檬解膩轉轉味，最後當然要來碗米飯與暖心湯割畫上幸福句點～

鵲喜沾麵｜店家資訊

📮 台中市北區健行路433號

🕙 試營運期間｜17:00-21:00

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➤  10/31(二)開始試營運

➤  採現場候位制

🅿️ 收費停車場｜中正公園地下停車場

鵲喜沾麵｜店家地圖