饗野戶外私廚｜戶外烤肉開趴，城郊美味私廚饗宴

私廚到府：我想訂餐

饗野戶外私廚｜品牌介紹

走向城郊的美味饗宴，已成為現代人的生活調劑與養分，親近大自然的露營戶外私廚與豪華渡假民宿外燴，就交給饗野戶外私廚！會開著這台充滿越野氣息的大橘大利號((就愛亂取)，南征北討辦餐會。一手包辦食材採買、料理製作與氛圍呈現，只需要帶著人與一顆吃美食的心，就能享受大廚級手藝，唯一需要煩惱的就是肚皮裝不下～

饗野主廚Vincent在料理之路上有著豐富的經歷，以私廚為中心出發，將法式料理手法mix本土好食材，呈現出無國界的創意料理，守備範圍涵蓋至露營私廚、民宿外燴、婚禮外燴、公司聚餐、下午茶點心、客製化菜單料理與料理包製作等服務極多元，現在就來開箱饗野戶外私廚在民宿餐宴準備的13道美味料理！

饗野私廚料理分為四大部分，開胃「海鮮冷盤」、「熱菜」、「湯品」、與主角「炭烤肉盤」，本次提供十三道珍味，

尤其這座充滿野性美的炭烤肉盤，直接令眾人瞳孔地震、狂嚥口水！先不聊了，主廚宣布開動，筷子舉起待命，準備大啖一番進攻肉盤，烤肉餐會開始～

台灣生活誌

饗野戶外私廚｜官方資訊

饗野戶外私廚｜收費標準

 ▸ 客單價一人1,500元起
 ▸ 低消$20,000元出餐，車馬費另計。
 ▸ 官方LINE聯繫預訂私廚：@976llgwy
【 文章資訊具有時效性，前往前請參考店家最新公告與價目表 】

饗野戶外私廚｜服務需知

 ▸ 露營私廚｜提供當日晚餐以及隔日早餐，需為饗野團隊預留露營區營位
 ▸ 民宿外燴｜饗野提供當日晚餐，餐會結束後會清潔鍋具與廚房設備，個人餐具需自行整理
【 文章資訊具有時效性，前往前請參考店家最新公告與價目表 】

饗野戶外私廚｜13道外燴料理菜單

▎MENU：請點我

(取自 饗野戶外私廚 官方)

◍━━ 饗野｜13道私廚料理 ​━━◍

 ▎海鮮冷盤
 ▸  烏梅優格水果沙拉
 ▸  燻肉起司拼盤
 ▸  香煎干貝芭樂油醋
 ▸  酒醋松阪豬
 ▸  青方鹹豬肉塔塔
 ▎熱菜
 ▸  蒜香野薑花虎斑蝦
 ▸  法式香料節瓜千層
 ▸  鹹蛋黃帝王鮭魚義大利麵
 ▎湯品
 ▸  松露蕈菇雞湯
 ▎炭烤肉盤
 ▸  炭烤美國安格斯牛嫩肩
 ▸  木燻櫻桃鴨胸
 ▸  爐烤戰斧豬排
 ▸  鹽烤刺蔥海魚

 ▎海鮮冷盤

 ▸  烏梅優格水果沙拉

以開胃沙拉打頭陣，酸甜番茄與葡萄，相拌鮮翠時蔬，淋入清爽的烏梅優格醬，來洗刷夏日的炎熱感

 ▸  燻肉起司拼盤

將燻肉美捲成花，結合鮮鹹滑嫩的帕瑪火腿，並以起司的多重宇宙來魅力助陣，佈滿滿山羊起司、切達起司與乳酪丁等超澎湃一大盤，美觀大氣又好評不會出錯的開胃冷盤

 ▸  香煎干貝芭樂油醋

香煎干貝以帶有清新果香的芭樂油醋來加乘爽朗鮮味，貝肉絲絲嫩口熟度恰好，並以蔬香嫩菠菜鋪底解膩，海鮮迷覺得美味穩穩

 ▸  油醋松阪豬

松阪豬先行醃過鎖住香氣後，再香烤切片佐油醋，片片鹹香彈Ｑ好唰嘴，魅力下酒菜擔當

 ▸  青方鹹豬肉塔塔

以餛飩皮製成喀滋脆片，搭配上古早味十足的鹹豬肉，咬下有個叫人懷念的台味香氣，原來是以臭豆腐製成的醬料！這反差組合意外合拍也太酷了吧

 ▎熱菜

 ▸  蒜香野薑花虎斑蝦

虎斑蝦的個頭不小，以蒜和白酒煸出香氣，野薑花清新添味～

 ▸  法式香料節瓜千層

大魚與大肉之間，需要來點時蔬轉味，節瓜與胡瓜片片堆疊，佐蕃茄製成香料醬汁，脆爽酸甜很好地解了烤肉膩感

 ▸  鹹蛋黃帝王鮭魚義大利麵

食量較大的朋朋還有飽嘴主食義大利麵，以帝王鮭魚佐鹹蛋黃，滿分飽足感

 ▎湯品

 ▸  松露蕈菇雞湯

以整隻土雞與蕈菇為主角，熬煮至釋放出濃醇精華與黏嘴膠質，添入松露增添鮮味，很棒的香氣來源，令湯頭多了靈魂，非常耐喝好好喝！

 ▎炭烤肉盤

 ▸  炭烤美國安格斯牛嫩肩

牛排香煎時，以迷迭香加乘香氣，表面冒出汁水時關火靜置，待肉汁回流後回鍋稍微煎香，

切開是迷人的嫩粉色，咀嚼柔嫩鮮甜牛味足，心中A賞獻給這塊嫩肩，眼球蒐集器是他！

 ▸  木燻櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸片片呈現誘人的玫瑰粉色，入口伴隨煙燻氣息，皮肥肉Q帶咬勁，熟度剛好不會有過乾柴的感覺，炭烤肉盤有配鴨胸個人覺得很加分

 ▸  爐烤戰斧豬排

戰斧豬排也表現不錯，肉質清香甜美，口感彈牙細緻保水度也夠，不小心吃了好幾塊

 ▸  鹽烤刺蔥海魚

烤魚選擇的是少見的澎湖野生石老魚，魚肉只要新鮮，直接做鹽烤就很美味，魚肉嫩甜細緻刺也少，佐蒜頭、百里香與赤蔥豐富美味度，這倒也好評熱銷

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