本大股燒肉｜18道私廚料理，精彩無冷場🥩

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本大股燒肉｜環境介紹

台中神秘的私廚燒肉，就在西屯路家樂福文心店旁邊，本大股燒肉位在全聯的二樓，離捷運水安宮站步行約3分，是台中燒肉最新座標。

透過一扇門，本大股燒肉將內外空間區隔出兩個不同世界。大量運用日式禪意、自然造景與枯木元素，書寫寂靜平和、沉穩內斂的氛圍，結合開放式的料理檯，零死角將師父的刀工美藝飽覽入眼。

本大股由私廚燒肉領銜主演，採全程專人代烤，套餐以雙人為基點，日本和牛主要產地為鹿兒島和宮崎，

本大股燒肉透過18道精緻料理，結合上氛圍、音樂、器皿與茶香pairing循序鋪陳且絕無冷場，用心展演新型態的燒肉文化；單人用餐也沒關係，提供單點服務，因只提供雙人(含)以上用餐~

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本大股燒肉｜品牌資訊與停車

 ▸  鄰近收費停車場：CITY PARKING家樂福台中站、水安宮地下停車場

本大股燒肉｜菜單MENU與須知

▎MENU：請點我

(取自 本大股燒肉 官方)

▎訂位須知：
 ▸  建議提前訂位｜特殊節日需預付訂金
 ▸  用餐時間為100分鐘
 ▸  如有忌口食材，需預約訂位時告知，當日無法更換
 ▸  提供2人-6人的訂位，6人以上需致電訂位
 ▸  當月壽星禮｜請於訂位時備註，現場出示證件即可享生日佈置與驚喜小禮
 ▸  提供現金與信用卡支付
 ▸  15歲(含)以下孩童免低消
 ▸  禁止攜帶寵物
 ▸  位於建築二樓，未提供無障礙設施
【 文章資訊具有時效性，前往前請參考店家最新公告與價目表 】

本大股燒肉｜餐點介紹

◍━ 本和牛套餐x18道料理＄2680+10%/人 ​━◍

 ▎加點-三杯茶pairing＄188
 ▎迎賓燒肉雞湯-老母雞・黑毛豬
 ▎開胃菜-南大西洋龍蝦・德國魚子醬・紐西蘭蘭花蚌
 ▎前菜-澄清奶油・美西牛小排・義大利松露
 ▎燒肉主餐-肉品
▸  大股經典超厚切牛舌根  
▸  安格斯牛肋排｜火烤
▸  A5和牛背脊部肉｜火烤
▸  日本A5/澳高山和牛前胸部肉｜炙烤
▸  日本A5/澳高山和牛背脊部肉｜壽喜燒
▸  西班牙伊比利豬背脊部肉｜燻烤
 ▎燒肉主餐-海鮮
▸  活體雜色鮑
▸  南海海大蝦
 ▎鮮採時蔬-埔里櫛瓜・泰國玉米筍・新社菌菇
 ▎湯品-安格斯牛・白味噌
 ▎小品-安格斯牛內臟・埼玉黃芥末
 ▎小品-爆炒冬澳牛舌・薑泥凍
 ▎主食-智利鮭魚釜飯
 ▎聯名甜點-chocho・米玥冰淇淋

 ▎加點-三杯茶pairing＄188

以茶代酒好詩意，推薦加點三杯手沖茶pairing (前中後) ，前面兩杯以清爽風味的高山金萱茶和靜岡玉露做搭配，很好解了燒肉油膩感；而甜時光點則派上台茶18紅玉，以醇厚茶香來平衡甜味，收尾舒服～

 ▎迎賓燒肉雞湯-老母雞・黑毛豬

以老母雞和黑毛豬慢煨湯頭來開場，桌邊現沖入優雅器皿內並噴灑檸香，醇香甘甜的乳白色湯頭，伴隨徐徐上升的煙霧，身體不自覺暖和起來。

 ▎開胃菜-南大西洋龍蝦・德國魚子醬・紐西蘭蘭花蚌

由龍蝦擔任開胃先鋒，尺寸精巧肉質卻不失鮮彈Q度，

佐魚子醬與脆爽蘭花蚌，海味新鮮，簡單即美味。

 ▎前菜-澄清奶油・美西牛小排・義大利松露

前菜以帶骨牛小排為主角，焦香彈嫩並現淋上澄清奶油添風味，

結合黑松露馬鈴薯泥的深邃氣息，表現出穩穩地美味

 ▎燒肉主餐-肉品

▸  大股經典超厚切牛舌根  
▸  安格斯牛肋排｜火烤
▸  A5和牛背脊部肉｜火烤
▸  日本A5/澳高山和牛前胸部肉｜炙烤
▸  日本A5/澳高山和牛背脊部肉｜壽喜燒
▸  西班牙伊比利豬背脊部肉｜燻烤

接續登場的燒肉主餐，六款肉品以大氣優雅的木造寶盒方式呈現，眼球自動追焦。

▸  大股經典超厚切牛舌根  

厚切牛舌取自舌根，火爐燒烤後，將牛舌分切為舌邊與中心，一次可以品嚐到脆彈與嫩Q兩種口感，

單吃美味，佐蔥鹽與檸檬汁提味是神仙組合，吃燒肉怎麼可以沒有牛舌！

▸  安格斯牛肋排｜火烤

火烤後的安格斯牛肋排，肉香濃厚且咬勁足，

佐堅果奶油的香氣與柔順點睛，成了很棒的反差萌～

▸  A5和牛背脊部肉｜火烤

經火焰洗禮的日本A5和牛背脊肉，多汁且有著豐潤油脂與嫩Q肉感，

推薦以松露醬提味，可以很好地增添森林的深邃氣息

▸  日本A5/澳高山和牛前胸｜炙烤

將油花漂亮的日本和牛前胸以炙燒呈現，

偷偷攤開裡頭藏著嫩粉紅潤的色澤，入口肉質鮮嫩多汁，搭配清香芥末來平衡豐潤油脂，雙眼冒愛心表示喜歡

▸  日本A5/澳高山和牛背脊部肉｜壽喜燒

澳洲和牛大火涮烤過逼出油脂香氣，伴隨張力十足的火舞畫面，自成眼球追焦器！

擠入蛋奶泡後成了促咪新料理，飽滿牛香搭佐上奶泡的輕盈滑順感，以西式手法呈現也頗有趣

▸  西班牙伊比利豬背脊部肉｜燻烤

焦香四溢的伊比利豬，咬得到肥Q與彈牙肉感，

桌邊煙燻後帶有迷人香氣，些許茶鹽提鮮即美味

 ▎燒肉主餐-海鮮

▸  活體雜色鮑

▸  南海海大蝦

肯定要來點海味清新解膩，無論是爽彈的活體雜色鮑，

還是彈Q的海大蝦，豪邁嗑肉之後來一口，滋味都很棒～

 ▎鮮採時蔬-埔里櫛瓜・泰國玉米筍・新社菌菇

特色小品上桌前，以爽朗時蔬來洗刷味蕾膩感，

來點柚香味噌醬替脆嫩櫛瓜、玉米筍與蕈菇提味，解了油膩後，展開輕鬆的下半場食旅

 ▎湯品-安格斯牛・白味噌

白味噌裡，帶有溫柔牛香，喝一口，鮮甜入心扉

 ▎小品-安格斯牛內臟・埼玉黃芥末

來點自帶快樂氣氛的炒物吧！這盤安格斯牛內臟就像萬花筒一樣，可以品嚐到牛毛肚、牛筋和牛血管等繽紛口感，一旁有黃芥末添層次

 ▎小品-爆炒冬澳牛舌・薑泥凍

燒肉店的爆炒牛舌初體驗，就獻給它了，單吃鹹香夠味，也可搭配薑泥凍增清新。

 ▎主食-智利鮭魚釜飯

最後以食事智利鮭魚釜飯來結尾，將鮭魚的大海鮮香燜入越光米之中，結合鮭魚卵的爆爆珠口感添活力，

 ▎聯名甜點-chocho・米玥麻糬堂

本大股燒肉與chocho和米玥麻糬堂聯名的甜點，一聽就是品質保證！

果然不負期待超喜歡，我愛布郎尼的深邃苦甜，也愛濃醇冰淇淋結合嫩QQ麻吉！

本大股燒肉｜餐廳地圖