赤坂屋 · 燒肉｜米沢牛，日本A5和牛進擊流，美味進化論，2025台中燒肉推薦
赤坂屋 · 燒肉｜米沢牛，和牛進擊流，美味進化論
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在台中，燒肉不只是料理，而是一種信仰！隨著日本全齡牛隻的解禁與開放，位在台中公益路上，38年持續發光的炭火燒肉傳說赤坂屋 · 燒肉，這一波也熱情跟上推出36個月米沢牛，打開頂級燒肉的VIP通道，將台灣直連日本美味！
赤坂屋 · 燒肉｜環境介紹
台中公益路上的餐廳就像味蕾角力場，每間都是優秀的武力展示！鄰近勤美誠品與台灣大道的赤坂屋 · 燒肉，是台中燒肉界的美味傳說。今年是台灣的燒肉大躍進年，開放引進日本全齡牛肉，赤坂屋也不落人後，首推『日本三大好牛之一的米沢牛』，需飼養32個月以上且是未經產母牛才能稱之。
這次來感受赤坂屋燒肉的夜幕氣息，宛若日劇裡的場景，別有一番風味！空間以四人位為主，座位寬敞、間距也合宜，木質桌椅自帶復古濾鏡，
赤坂屋 · 燒肉二樓的雅致長廊叫人一眼難忘，微光映在石子、木色與綠意上，每一步都像在夜晚寫詩。
赤坂屋燒肉延續初代日本老闆的匠心硬核，刀工是美味精髓，以炭火替食材打上靈魂烙印，這裡主打日本各地的和牛王者，像是飛驒、近江、宮崎、信州、仙台、山形等頂級好牛輪番上陣！可單點美味，或是和米一樣直取極上盛合～
味覺直接升級，今天來赤坂屋 · 燒肉吃進擊的米沢牛！一般飼養超過32個月且未經產母牛稱之米澤牛，赤坂屋選擇的是36個月，細膩風味與脂香隨著時間加乘。有著豐美油脂與濃厚牛味，肉質嫩甜且入口即化，與松阪牛和神戶牛齊名，被譽為「日本三大和牛」之一，專屬身分證會隨肉品附上。
還有澳洲和牛塊燒牛舌根也值得期待！入口瞬間，腦海內只有「Wowww」炸裂洗版，赤坂屋不愧是台中燒肉迷心中的和牛聖地，快樂指數升滿格，專人代烤就是幸福～
赤坂屋 · 燒肉｜品牌資訊
- 店家名稱：赤坂屋 · 燒肉
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：403台灣台中市西區公益路79號 地圖
- 店家電話： 04 2301 7848
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營業時間：
星期一: 12:00 – 14:00, 17:30 – 23:00
星期二: 12:00 – 14:00, 17:30 – 23:00
星期三: 12:00 – 14:00, 17:30 – 23:00
星期四: 12:00 – 14:00, 17:30 – 23:00
星期五: 12:00 – 14:00, 17:30 – 23:00
星期六: 12:00 – 14:00, 17:30 – 23:00
星期日: 12:00 – 14:00, 17:30 – 23:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
赤坂屋 · 燒肉｜菜單MENU
▎MENU：請點我
(取自 赤坂屋 · 燒肉 官方)
赤坂屋 · 燒肉｜餐點介紹
◍━━ 米沢牛極上和牛盛合＄6380 ━━◍
▎紐約客涮涮燒
▎扇子肉
▎貝身
▎臀肉上蓋
▎臀肉芯
燒肉靈魂在沾醬，自製水果燒肉醬油與味噌醬是基本班底，想升級風味的話，不妨來點昆布鹽、松露鹽、柚子胡椒、炸蒜片與山葵。和牛單點附單格醬，而和牛盛合可直接三醬齊享，是最聰明的吃法！
▎紐約客涮涮燒
將紋理唯美的紐約客做薄切，就成了人見人愛的月見和牛涮！
刷醬後稍微碳燒即可，拌著濃滑月見一同享用是入口即化的柔嫩軟，
鮮甜牛味在口中綻放，美味記憶體全留給牠～
▎扇子肉
取自『米沢牛腹部』，是牛隻的珍稀部位，有著迷人的肉香，彈嫩細緻且肉感明顯，
佐昆布鹽提鮮級美味，柚子胡椒也很喜歡，雖說常見卻是美味點睛靈魂！
▎貝身
這塊貝身是選牛腹近腰脊，有著非常漂亮的霜降紋理與濃厚肉味！
入口脂香豐盈且肉汁具足，似菲力的柔嫩口感，一吃就愛上的天選肉，心中白月光是它，五螞蟻(うまい)～
▎臀肉上蓋
位在臀部上方的臀蓋肉，擁有獨特風味，油花表現也豐富！
經劃刀處理把肉變得更好吃，肉質滑嫩之中埋藏彈Q肉感，一口接著一口，還要再吃一口！
▎臀肉芯
富含濃厚肉味的臀芯，是盛合的壓軸，呈現較深紅肉色，
與其他部位相比，油脂含量較低，肉質紮實甜嫩還有著適當嚼勁，搭佐香氣獨特的松露鹽為盛合幸福收尾～
◍━━ 赤坂屋｜和牛單點 ━━◍
▎極厚牛舌根-塊燒＄1580
▎厚切橫隔膜-蔥花＄1280
▎極厚牛舌根-塊燒＄1580
初次品嚐塊燒牛舌，就獻給赤坂屋！取自厚度達6公分的澳洲和牛舌根部，優美的舌白就是接近根部的象徵，這塊需提前預訂！
燒肉手法十分講究，上炭爐後烤到一定熟度後，以鋁箔紙包覆，讓熱度可以均勻傳導至整塊原肉，
中間需經過多次靜置與回烤步驟，最後擠上檸檬汁令牛味更動感～
入口是直擊小米心的極致軟嫩，奶油香與炭火香隨之蔓延口腔，好軟好嫩，好好吃。牛舌添上蔥鹽，就像動畫主角開大絕，那畫面太香必須看！
另一半可再上炭爐加熱，能表現出更顯著的旨味與脆Q度，多重風味與口感呈現一次收服，深得米心～
▎厚切橫隔膜-蔥花＄1280
從赤坂屋愛上橫隔膜的米，這次來也要吃爆它！
銷魂厚度底下，是濃厚牛香與鮮甜肉汁，口感依舊軟嫩好咬好幸福，先單吃幾塊回味，再用鮮脆生菜包著泡菜與味噌醬一起咬，爽度一擊爆發！
◍━━ 赤坂屋｜其他品項 ━━◍
▎和牛三明治＄1680
▎鹹牛肉＄320
▎生蛋拌酪梨＄180
▎和牛炊飯＄960
▎牛尾湯＄360
▎韓式泡菜＄120
▎綜合涼拌菜＄160
▎包肉生菜＄60
▎和牛三明治＄1680
以日本和牛菲力挑起大梁，咬下以牛排的鮮甜軟嫩來直球對決，吐司酥香完美承接，熱愛和牛三明治的米，對這塊粉嫩小金磚完全心動！
▎鹹牛肉＄320
鹽漬入味的鹹牛肉，是還原二次世界大戰時，美軍進駐日本所引入的特色美食，以清爽馬鈴薯沙拉鋪底，牛肉的鮮鹹與絲絲嫩感劃上重點，以它打開味蕾真不錯
▎生蛋拌酪梨＄180
以醇滑蛋黃，鮮脆洋蔥絲與清香蔥花，襯托出酪梨的奶香與滑軟質地，第一次在燒肉店吃到酪梨，十分討喜！
▎和牛炊飯＄960
必須提前預訂，才能吃到的和牛炊飯，是本日驚艷食事！
以備長碳為炊飯燻染上香氣，騰騰熱霧隨著炊飯翻動裊裊升起，不自覺嚥起口水～米飯粒粒分明帶Q度，拌入甜嫩和牛、蟹肉絲、鮭魚卵、筍塊與蔥香，推薦要點！
▎牛尾湯＄360
牛尾也有他的迷人之處，將牛大骨及牛尾慢燉12小時至精華釋放。湯頭醇香鮮甜，牛尾大塊且嫩軟好咬，伴隨滑Q春雨和柔嫩蛋花，很好地洗去燒肉的膩感。
▎綜合涼拌菜＄160
提供三款涼拌菜，會依季節做更替調整，小菜堆得像小山丘一樣高，份量給得很大方！今天吃到的是鮮脆豆芽、嫩滑過貓與爽彈鴻禧菇，開胃清爽又解膩
▎韓式泡菜＄120
▎包肉生菜＄60
在油脂豐富的燒肉大軍裡，很需要有泡菜和生菜包肉這類解膩角色來繽紛串場，讓燒肉產生不同風味與樂趣
▎昭和布丁＄150
需提前預訂的昭和布丁是熟客起手勢，認真必點！綿嫩滑之中有著迷人奶香，光盤是數秒的事～
◍━━ 赤坂屋｜酒飲 ━━◍
▎抹茶蜜青檸＄120
▎百香蜜青檸冰沙＄120
▎果實酒-酸桔酒＄180
▎清酒-磯自慢＄220
▎抹茶蜜青檸＄120
▎每日限定-百香蜜青檸冰沙＄120
沁涼酒飲是嗑燒肉的完美CP，很適合來一杯酸甜爽涼的抹茶蜜青檸與百香蜜青檸冰沙，瞬間冰鎮整個炎熱夏日～
▎果實酒-酸桔酒＄180
▎清酒-磯自慢＄220
亦可舉起手中微醺果實酒或酒質纖細的清酒，將燥熱與煩憂一掃而空～
= 未滿十八歲禁止飲酒｜飲酒不開車 =
