SUD友義素｜透過舌尖。體會南義料理的熱情美好｜1280享受無菜單義式蔬(素)食
SUD友義素｜一起進入南義熱情的烹飪世界吧
隨著健康意識的抬頭，少肉類、多蔬果的飲食觀已逐漸盛行，蔬食專門SUD友義素，以健康純粹的調理方式為主，不僅更無負擔，而且精緻味美的程度絲毫不遜色於葷食，1280含南義開胃菜拼盤、兩道前菜、主餐、甜點和飲品，CP值超高，吃過的朋友都比讚真心好吃！
SUD友義素｜餐廳環境
原址位於潭子的無菜單蔬食料理SUD友義素，年初已搬遷至台中市西屯摟~鄰近僑光科技大學，地理位置好找，步行十分內即可抵達。
老闆是來自於南義SURBO的型男主廚，廚藝精湛之外，人還長得帥！一秒變成迷妹被圈粉XD
店內採預約式的客製化料理，價格為1280元，含南義開胃菜拼盤、兩道前菜、主餐、甜點和飲品，CP值超高餐前熱情的闆娘會先給予一張設計成登記證狀的VIP卡和地圖菜單，並透過牆上的地圖，簡單介紹南義的飲食風情，與料理特色，如同空姐般，親切的帶您小小環遊一趟南義大利~
料理均以原型食物製成，並且添入南義進口的優質橄欖油，嚴選食材且用料實在，每一口都是食物的純粹與美好。
除了味美料理，店內與官網皆有販售入餐的優質橄欖油，多款來自南義的蔬食產品，還有手工餅乾、咖啡豆和飲品葡萄酒等，送禮自用均是很棒的選擇
SUD友義素｜菜單MENU
▸ MENU：請點我｜無菜單料理，不定期更換菜式
(取自 SUD友義素 官方)
SUD友義素｜餐程介紹
◍━━ 客製化無菜單蔬食料理＄1280/人 ━━◍
▎開胃小品｜戒指餅乾(橄欖油/五穀)
開胃的餐前小品為戒指餅乾，是以義大利人手作義大利麵剩餘的麵團製成，捏成戒指形狀，丟入滾燙熱水煮熟並加以烘烤。
一共有六種風味，五穀帶有清新穀香，入口硬脆之中帶點溼潤，
透過特殊口感的開胃小點，一起進入南義熱情的烹飪世界吧
▎開胃前菜｜太陽派
第一道為期待已久的太陽派，也是友義素的經典開胃招牌。
南義的每個城鎮都有自己的特色菜，其中金黃澄圓的太陽派，為主廚家鄉SURBO的特色菜。
輕劃一刀送入口，熱騰酥軟的口感令人實著驚艷，
咀嚼時奶味香醇的莫茲瑞拉起司揉和著番茄糊，柔酸柔甜的滋味巧妙的平衡整體膩感，齒頰留香的好吃派一枚
▎開胃前菜｜鷹嘴豆泥南義沙拉
將鷹嘴豆打成泥並揉成球狀，搭上一旁的漁夫沙拉一起享用，豆泥入口帶著獨特的醇和甘香，佐以主廚自製的素食泡菜醬，層次與風味均更顯上乘。
漁夫沙拉為南義漁夫出海捕魚會自備的餐食，以鹽、水簡單製成不做多餘調味，主廚額外添入了橄欖油來增添料理的風味與圓潤。
▎開胃前菜｜櫛瓜奶捲
以炙烤節瓜捲入馬斯卡彭起司與酸爽番茄，擺盤十分優美精緻。
甫入口可以感受到奧勒岡葉特有的強烈香氣，咀嚼時柔滑奶香交織著馥郁酸甜，
也可佐以甜椒醬增添層次風味，料理既好吃又好拍，此道深得阿米心
▎開胃前菜｜青醬素干貝
杏鮑菇素來有蔬食干貝之稱，將切塊杏鮑菇炙烤至雙面金黃焦香，佐以特製青醬與甜椒粉，
入口香潤多汁帶點Ｑ感，蘸上青醬更是多了味唇齒留香的清新芬芳
▎主菜｜特製番茄紅醬長捲麵
夠義式的義大利麵，怎能少了這一味呢
以鮮嫩杏鮑菇拌炒帕瑪森起司、番茄紅醬與辛辣粉，搭上自家特製的長捲麵，手工麵體的捲曲皺摺扒醬能力很強，為南義的一款特色麵食。
一入口即有著紅醬顯著的醇濃果韻與辛香辣勁，漸進交融的鮮美口感隨著麵條入味蕾，阿米的挑剔胃已全權被征服
▎主菜｜羅勒節瓜直麵
羅勒獨有的濃烈芬芳，一入口即在舌尖上綻放，
搭上香甜節瓜與軟硬適中帶嚼勁的直麵，滋味一拍即合且清新爽口，
一道深具代表性的義式好味，炎炎夏日我選它
▎甜品｜拿鐵
今日甜品以義式手工醃製的芭樂，入冰心涼爽的椰奶和豆漿製卡士達醬，風味非常別出新穎的甜點。
於上層妝點的清新薄荷，令雙重風味的絲滑奶香更添一味芬芳，
再搭上一杯奶香醇濃的順滑拿鐵，為今日的蔬食饗宴劃下完美的休止符，這趟南義食旅好滿足
SUD友義素｜餐廳資訊
- 店家名稱：友義素
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：407台灣台中市西屯區經貿九路556號 地圖
- 店家電話： 04 2452 9946
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 休息
星期三: 17:00 – 21:00
星期四: 17:00 – 21:00
星期五: 17:00 – 21:00
星期六: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:00
星期日: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
▎不定期更新菜單｜酌收服務費10%
┺ 建議提前預約｜預約請點我
🅿️ 鄰近收費停車場：路邊停車格、門口可停放
SUD友義素｜餐廳地圖
整體而言：
1280元料理即能享受到地道南法的開胃小品、味美前菜、主餐及甜點與飲品，食材優選、料理用心，且價格又如此甜入心，絲毫不馬乎的法式輕盈蒔蔬料理瞧見露出天使微笑的阿米了嗎？
