參元豚研究所｜台中大里日式炸豬排推薦，必點極厚切炸豬排，芒果季甜點登場
參元豚研究所｜必點極厚切炸豬排定食
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台中大里這間日式炸豬排專賣店參元豚研究所，連平日的生意也很好，開店後半小時就八成滿！嚴選星級美味台灣究好豬，大推極厚切炸豬排，經低溫烹調處理過，豬排呈現超犯規嫩粉，外脆香內嫩彈，超高魅力吃過一次就愛上！芒果季現主時登場，季節限定愛文芒果甜點推薦要點，產地新鮮直送，又香又甜！
參元豚研究所｜店家介紹
台中大里美食比想像中還多，料多實在又價格合理的店，生意幾乎都不錯，像這間位在永隆路上的日式炸豬排專賣店參元豚研究所，就是在地人日常的覓食好所在！Logo是個藍色豬鼻子很可愛！
參元豚研究所空間以暖意木造元素為主，轉角可享受兩面採光引入，氛圍格外溫馨且舒適。以2-4人位為主，多人用餐建議提前訂位以便安排座位。
參元豚研究所選用台灣究好豬，扛起招牌的極厚切炸豬排是店內超人氣必點！本季還有新品推出極上醬燒豚玉丼，讓用餐選擇更澎湃多元～
參元豚研究所主打的夢幻豚肉三元豚，擷取三個不同品種的純種豬的優點育養而成，經低溫烹調處理12小時，豬排厚實大塊，切開是泛著光澤的粉嫩嫩顏色，兼具顏值與魅力，吃過一次就愛上～
芒果季現主時登場，又到了金黃水果魅力登場的季節，限定愛文芒果甜點推薦要點！紅到歐洲去有著精品價值的愛文芒果，正值盛產季！在產地國的我們，和其幸福，可以豪邁爽爽吃芒果，而且是新鮮直送，果肉又香又甜超好吃～
參元豚研究所｜店家介紹與停車資訊
參元豚研究所—大里永隆店
營業中
412台灣臺中市大里區永隆里永隆路567號
地圖
- 星期一 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期二 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期三 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期四 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期五 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
- 星期六 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期日 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
🅿️ 鄰近收費停車場：CITY PARKING國光興大站、路邊停車格
參元豚研究所｜菜單MENU
(取自 參元豚研究所 官方)
參元豚研究所｜訂位須知
▸ 訂位須知：
ᵕ̈ 座位保留10分鐘
ᵕ̈ 用餐時間為60分鐘，內用酌收10%清潔費
ᵕ̈ 110公分以上，低消一份主餐 or ＄280/人
ᵕ̈ 提供信用卡消費及現金支付
ᵕ̈ 超過8人用餐需電話訂位，且支付訂金
參元豚研究所｜餐點介紹
▸ 極上醬燒豚玉丼＄320
ᵕ̈ 白飯・季節時蔬・漬物・湯品
▸ 極厚切炸豬排定食＄410
ᵕ̈ 白飯・季節時蔬・漬物・湯品
▸ 松露炸薯條＄120
▸ 昭和布丁＄130
▸ 芒果鮮奶酪＄140
▸ 芒果多多氣泡飲＄130
▸ 極上醬燒豚玉丼＄320
ᵕ̈ 白飯・季節時蔬・漬物・湯品
選用星級美味台灣究好豬，米其林的指定好豬。肉質清香沒什麼腥味，里肌酥脆嫩香且口感紮實有嚼勁，
頂層覆蓋一份療癒又柔嫩的滑蛋，結合特製醬汁的甜香豐富層次，感覺小孩子特別喜歡這一碗，許願里肌油脂多一點～
內用附白飯、味噌湯及高麗菜，可免費續加，還有清爽下飯的漬物小菜三格盤～
▸ 極厚切炸豬排定食＄410
ᵕ̈ 白飯・季節時蔬・漬物・湯品
來參元豚研究所，必點一碗人氣招牌極厚切炸豬排啊！選用有夢幻豚肉之稱的三元豚，是三種純血統豬隻混種而成，取自梅花肉部位，且肥瘦肉為3:7超黃金比例，並超過12小時低溫舒肥！
極厚切豬排的尺寸豪邁超大塊，分切後寬度有4公分，而且呈現超犯規的粉嫩色澤～
入口外脆內嫩風味純淨甜香，肉質比一般更顯彈Q，脂肪與瘦肉相間且比例拿捏很好！最愛吃法是撒上玫瑰鹽，再搭配芥末添清新嗆香，蘸點豬排醬也不錯。
碗蓋可以放置豬排減少麵衣濕軟，豬排與白飯中間隔了一層滑蛋，搭配上甜鹹醬汁金唰嘴～(吃到後段的豬味稍微濃了些)
▸ 松露炸薯條＄120
闔家歡樂的小點選炸薯條是正解！咔滋脆香，搭配上松露奶醬的木質香氣豐富美味
▸ 昭和布丁＄130
布丁愛好，餐後可以點一顆昭和布丁～入口滑嫩綿密香氣濃，些許焦糖的苦甜點亮層次，滋味比想像中好～
▸ 芒果多多氣泡飲＄130
新鮮愛文芒果現切丁，再注入滿滿多多與氣泡水，每口皆是果香的酸甜清爽交融暢快氣泡感，夏日消暑很適合來一杯～
▸ 芒果鮮奶酪＄140
香濃嫩滑又入口即化的鮮奶酪，堆上黃澄澄的愛文芒果小山丘！濃滑奶香結合的果酸甜美，組合簡單，魅力一百！
