IGNIS伊尼斯鐵板燒｜9道料理$1980+10%享龍蝦與鴨胸，加299元升級日本和牛，台中北屯新開幕
IGNIS伊尼斯鐵板燒｜美味藝術品，以鐵板來訴說故事
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近年燃起無菜單鐵板燒之火，幾家新登入的台中鐵板燒都有自己的賣點特色，其中位在北屯太原路上的IGNIS伊尼斯鐵板燒更是今年最新焦點！以無菜單為出發，大自然是料理視覺的靈感來源，客單1980+10% 包含9道料理，由龍蝦與鴨胸擔任海陸主角，也可+＄299升級日本A5和牛或是雙主餐，從開胃至甜點表現用心無冷場～
IGNIS伊尼斯鐵板燒｜環境介紹
降落在北屯鬧區太原路上的IGNIS伊尼斯鐵板燒，是台中最新開幕的高級鐵板燒料理，外觀靜謐且低調。
伊尼斯鐵板燒入室後沉穩的暗色調結合優雅的石造檯面，內心已不自覺開始期待美味～
IGNIS伊尼斯鐵板燒以無菜單為出發，採全預約制，提供15座席。不定期更換菜單。客單＄1980+10%，包含9道料理，由龍蝦與鴨胸擔任海陸雙主角，也可加＄299升級日本A5和牛或雙肉品主餐，慰勞認真生活的自己與伴侶～
IGNIS伊尼斯鐵板燒本季料理視覺以自然生態為靈感，透過說故事方式，在美味餐桌上實現聚焦環境保護運動，是個很棒的主題！(小建議是，主廚戴個廚師帽會比較好呦，降低衛生疑慮，形象也比較加分)
IGNIS伊尼斯鐵板燒｜品牌資訊與停車
IGNIS伊尼斯鐵板燒
營業中
406台灣臺中市北屯區太原路三段1190號之1
地圖
- 星期一 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期二 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期三 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期四 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期五 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期六 11:00 – 15:30, 17:30 – 21:30
- 星期日 11:00 – 15:30, 17:30 – 21:30
🅿️ 鄰近收費停車場：門口可停車、路邊停車格
IGNIS伊尼斯鐵板燒｜菜單MENU
▎MENU：請點我
IGNIS伊尼斯鐵板燒｜訂位需知
▎用餐需知：
▸ 採全預約，訂位時同步綁定信用卡
▸ 統一出餐，準時出席
▸ 平日時段｜午餐12:00｜晚餐17:30、18:00、19:30
▸ 假日與國定節日｜午餐11:00、13:00｜晚餐17:30、18:00、19:30
▸ 如有忌口食材，需預約時告知，當日無法更換
▸ 訂位時告知【 當月壽星】，現場出示證件享95折，招待一份驚喜壽星禮！
▸ 商業午餐1450+10%｜平日午餐限定
▸ 僅接待國小以上(含)孩童，尚無提供兒童與素食套餐，詳情請致電確認
▸ 提供現金、刷卡服務
(取自 IGNIS伊尼斯鐵板燒 官方)
IGNIS伊尼斯鐵板燒｜料理介紹
◍━ 嚴選活龍蝦 x 鴨胸｜$1980+10% ━◍
◍━ 嚴選活龍蝦 x 鴨胸升級日本和牛+＄299｜＄2279+10% ━◍
▎湯品-翡翠波菜湯
▎沙拉-羊排．玫瑰油醋醬沙拉
▎佐餐麵包-豬肉潛艇堡
▎時令鮮魚-鮭魚
▎南非活鮑魚．海藻醬
▎招牌主餐
▸ 波士頓龍蝦．蘭姆香草蝦醬
▸ 櫻桃鴨胸．紅酒鹽．蒜
▸ +＄299 鴨胸可升級日本A5和牛 or 雙主餐(鴨胸+牛小排)
▎米食料理-蟹黃炒飯
▎甜點・熱茶
▎當月壽星禮｜用餐享95折，並招待一份甜點
▎湯品-翡翠波菜湯
首道以湯品來擔任，採桌邊淋湯，吻仔魚波菜湯為底，沖入碧綠湯色時，畫面蠻美的。
蔬香碧綠的湯裡，覓得香嫩香煎爐魚塊，還有筍片添爽度，整體呈現出溫柔舒服的鮮味。
▎沙拉-羊排．玫瑰油醋醬沙拉
沙拉盤還附上了香料煎羊排，視覺很加分。
羊排嫩彈之中帶有特殊的油脂香，一旁生菜搭佐玫瑰香氣的油醋醬，很好的解了羊肉的膩
▎佐餐麵包-豬肉潛艇堡
接續端出的佐餐麵包，像座小城堡似的金古椎！
帶有帕瑪森香氣的軟法，與香煎豬肉的彈Q多汁和洋蔥醬焦甜結合極好，大口咬下是很棒的融合度，蠻喜歡的～感覺麵包可以多烤一下，多點立體感應該也不錯
▎時令鮮魚-鮭魚
鮮魚由煎鮭魚挑大樑，碟豆花泡泡和鹽蛋白山有著冰川意象。
濃郁油脂香包覆片片鮮嫩的魚肉，佐羅勒奶醬添香增色。覺得小可惜部分是，會希望擺盤裝飾除了美化，盡量可以食用，提升料理的美味生氣～
▎南非活鮑魚．海藻醬
南非活鮑魚上煎台後的舞動，表現出極鮮力，並以蘭姆酒點出香氣加乘美味！擺盤徐徐如生，非常具藝術性。
藉由枯木來表現鮑魚生長的礁岩環境，餐桌上也能窺探海底世界，視覺優美非常抓眼球。
鮑魚鮮香甜美，肉質細嫩爽彈帶自然鹹度，佐海藻醬來加乘鮮美，不愧是海洋暖黃金，好食！
▎招牌主餐
▸ 波士頓龍蝦．蘭姆香草蝦醬
▸ 櫻桃鴨胸．紅酒鹽．蒜
▸ +＄299 鴨胸可升級日本A5和牛 or 雙主餐(鴨胸+牛小排)
▸ 波士頓龍蝦．蘭姆香草蝦醬
主角龍蝦華麗登場，活體現殺的波士頓龍蝦直接上鐵板，
搭配上蘭姆香草蝦醬來提鮮甜，許願有機會能吃到水姑娘～
▸ 櫻桃鴨胸．紅酒鹽．蒜
櫻桃鴨胸表現很討喜，鐵板煎至七分熟，分切後呈現誘人嫩粉色，
皮酥肉水嫩帶彈性，單吃美味，佐紅酒鹽勾出鮮甜度也讚的，最喜歡鮑魚和這道肉料理！
▸ 加＄299｜鴨胸可升級日本A5和牛 or 雙主餐(鴨胸+牛小排)
鴨胸加價299元可變進擊的美味，升級成日本A5和牛或是雙主餐(鴨胸+牛小排)！
靜置時以櫻桃木煙燻手法，來增添牛排的風味與層次，
牛香飽滿且油脂豐富，外酥內軟入口即化，無須費力咀嚼是和牛的性感魅力，感覺熟度再微調一點會更迷人～
▎米食料理-蟹黃炒飯
鐵板燒另一大亮點炒飯也表現穩穩，選用台梗九號，米飯水潤飽滿且粒粒分明，有股來自大海的鮮香，原來是添入了蟹黃與蝦殼熬煮蝦醬啊！好食
▎甜點·熱茶
以地球甜點來舒心收尾，用心呼應本季自然主題，
巧克力慕斯結合藍莓餡的果香酸甜，賞心悅目也滿足。
再來杯暖心花草茶，很好的為美味餐桌劃下句點
◍━ 當月壽星禮｜用餐享【 95折 】，並招待一份甜點 ━◍
提前告知當月壽星，用餐時出示證件可享95折，還有招待一份甜點～很棒耶！以馬卡龍和乳酪慕斯妝點出生日祝福，壽星禮比想像中用心～
◍━ 單杯白酒＄199 ━◍
美味饗宴值得搭佐一杯紅、白酒，淺淺的放縱一下，也能很好的提升料理鮮味與平衡口感～
